大家平时炒菜爱放八角吗？尤其是炖肉的时候，放上八角觉得格外的好吃。八角属于一种调味香料，可以祛除鱼肉的腥味，烹饪过程中放上它可以增香。不知道大家有没有注意过这个问题，八角到底有几个角？是八个吗，其实不是这样的，并不是因为它们有八个角，细心的人们应该都能发现，并不是所有的八角都是有八个的。
八角宏Star anise macro
平常大家买八角的时候会不会挑选呢？很多黑心的商贩也会售卖假的八角，这种假八角是有一点毒性的，之后再购买的时候一定要注意这一点，它们长得跟八角形状类似，千万不要买错了。
有毒的这种八角有着自己的名字—莽草，我们都喜欢称它们野八角，如果误食野八角，会出现喉咙有烧灼感，有的还会引起流口水的情况，严重的会导致呕吐。之前也有野生动物误食野八角导致死亡的案例。这是非常严重的，所以我们购买的时候一定选择好。
八角干(八角)Dried star anise (Illicium verum)
接下来小编来分享一下如何区分正常的八角与有毒的野八角。不懂得朋友，仔细看喽，看完之后记得转发给身边的朋友，一起分辨。
首先第一种方法就是数一下八角有几个角。正常的八角差不多都是有八个角，个别发育不良的会有缺少的情况，但是都会在6-8个之间，不会少太多，而且普遍长得都很匀称。然而有毒的野八角就不一样了，甚至有的会长到15个角。角的数量也是偏多，这一点是比较直观的，我们可以很容易分辨。
桌上八角的特写Close-Up Of Star ***nise On Table
其次就是观察八角的外观了。正常八角每一瓣都是包含果实分开的，我们可以很清晰地看到里面光滑的八角籽，外观很是透亮，粒粒饱满，八角都是直的。而假的八角则不一样，不仅没有果实爆开，而且每个角都是不平滑的。遇到这种，千万不要买。
八角白stars anise on white
最后一种就是可以闻一下他的味道。真的八角没有太多的异味，是飘香的，而假的八角则有一种奇怪的味道，闻起来很苦的那种。
谷物中的咖啡，肉桂和八角的星号。Coffee in grains, cinnamon and
记住这几点，大家以后就能轻易地分辨真假了，避免我们以后上当受骗。毕竟这种有毒的东西吃了对身体有很大危害。大家不要不当回事，赶紧分享给自己身边的人，如何地辨别八角的真假。
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